奮闘日記番外編[鮭の味噌マヨネーズホイル焼き]

今回は、フライパン1つで簡単に鮭のホイル焼きを作ってみました。

見た目ちょっとですが、美味いですよ。


まずは、材料です。

■材料 [3人分]
　鮭切り身････････3切れ
　にんじん････････1/2本
　たまねぎ････････1/2コ
　キャベツ････････3枚
　エリンギ････････2本
　塩・こしょう････少々
　味噌････････････大さじ2
　マヨネーズ･･････大さじ5

　鮭は秋鮭があればグッドですね。
　エリンギじゃなくても、しめじでもOKです。


では、作り方です。

■作り方
　 1.にんじんは千切りにします。
　 2.たまねぎは薄くスライスします。
　 3.キャベツは1.5cm幅のざく切りにします。
　 4.エリンギは固い石づきをそぎ、縦6つ割りにします。
　 5.ボールに分量の味噌とマヨネーズを入れ、よくかき混ぜ、味噌マヨソースを作ります。
　 6.鮭の両面に軽く塩・こしょうします。
　 7.アルミホイル（大きめ）を広げ、にんじんとたまねぎを敷きます。
　 8.その上に鮭をのせ、味噌マヨを大さじ1を鮭の表面にぬります。
　 9.鮭の上ににんじんとたまねぎとエリンギをのせ、さらにキャベツをのっけます。
　10.キャベツの上に味噌マヨを大さじ1ぬり、ホイルの口を閉じます。
　11.さらにもう1回、アルミホイルでくるみます。
　12.フライパンに約1cmの水を入れ、アルミホイルを置き、蓋をして約15～20分間蒸し焼きにします。
　　 お湯が無くならないように気をつけてください。

　アツアツをビールと・・・、うまい。

次回もお楽しみに!!